茄盒的制作方法：1、食材：茄子2根、肉馅500g、鸡蛋2个、面粉20g、姜葱50g、油20g、盐10g、花椒面10g、生抽10g、鸡精粉5g。2、首先准备好辅料，接下来我们把要用到的葱姜切成碎末。3、然后对肉馅开始调味，我们把葱姜加入后，加入两勺油、一勺盐、一勺花椒面、一勺生抽、半勺鸡精粉。充分搅拌均匀。4、茄子改刀，注意，这里要把茄子切成三明治的形状，两边切断，中间要留一个过半的口子，一会我们要把肉塞进去。5、将肉塞满茄盒，不要塞太多，否则油炸的时候会难以定型，我们还得裹上面糊糊之类的辅料。6、现在来制作面糊糊，两枚鸡蛋加面粉搅匀后，加入水搅至挂浆的程度即可。7、锅中油温五成热时，将茄盒放入。8、面糊糊完全起泡后，两面金黄后捞出。油炸时间大约是五分钟，捞出后转大火，再入锅复炸，3分钟，即可出锅。

茄盒的制作方法 茄盒家常做法 

茄盒的制作并不复杂，只需要一些基本的调料和简单的步骤，就能做出美味可口的炸茄盒。茄盒可以作为开胃菜或者主食搭配米饭，不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。茄子中含有丰富的维生素和纤维，有利于促进消化和增强免疫力。