在唐朝以前,人们是用没有杯托和杯盖的茶盏来饮茶的。相传,到了唐朝,节度使崔宁家的大小姐,饮茶时经常烫到手指头。随即发明了用木盘来承托茶盏。之后,她又发现饮茶时,茶杯容易倾倒,然后用蜡把茶盏和杯托粘在一起,用以固定杯子。
至此之后的几百年,盖碗慢慢发展成包括盖、碗、托3件一式的茶具,又称为“三才碗”。在茶道中,一般称盖碗为天、地、人三才,其中“盖”是天,“托”为地,中间的“碗”是人。三才合一,意味着天人合一。这一副小小茶具,就是一方小天地,1个小宇宙。
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