茶则通常是将茶勺里的茶拨入茶荷或茶壶,茶则,在取茶时与茶勺配合使用。1、茶则拨茶的过程实际上也是事茶者考量茶量的1种过程,因此在事茶人的眼中,茶则就是1种测量工具;2、茶则与茶勺有相同的地方,茶则有的时候还可以用以搅拌茶促使茶壶内茶受泡匀称。
茶勺除去舀茶用,蔡襄《茶录》说“钞茶一钱匕”一则表明用茶勺舀茶,二者表明是取茶量是有规范的。另外茶勺还用以点茶时的击拂,简易地说1种搅茶的操作。蔡襄《茶录》:“茶勺要重,击拂有力。竹者轻,建茶不取。在宋徽宗的著作里,已经不需要茶勺击拂,而改成茶筅,之后为日本抹茶道沿用。