凤凰单丛茶泡法：
1、温杯：
水开了以后，可以直接拿用开水给盖碗等茶具里面进行烫盏。冲泡以前之所以要先进行烫杯，目的是为了防止盖碗吸了水的热度，造成茶不香。
2、投茶：
把茶叶投到盖碗里，放8克的茶叶最好。投茶量一般以6到7分满比较好，放入茶叶以后不摇香，稍微遮盖就可以。
3、洗茶：
洗茶要快，可以用“刻不容缓”来形容。
4、泡茶：
将开水再一次高冲到盖碗里泡茶，添加的水的量只需要没过茶叶就可以，不适合太多。
5、出汤：
该茶叶茶出汤也需要快。第1水不超过3秒，第2水不超过5秒，至第6水时不超过30秒。那样泡茶出的茶水不苦不涩，品尝最宜。由于出汤快，因此从一水直到七六水，中间无需换水或再加温，可一壶水一冲到底，可以说痛快淋漓。
