首先说下散茶，散茶是茶叶初制加工后的自然形态，茶叶的条索保留的比较完整，外形特征会比较明显，这样有利于我们在看干茶和叶底的时候，可以看出茶叶的特质。然后再泡茶的时候，去用比较方便，不需要翘茶。并且散茶是没有经过高温增压，保留了茶叶的原汁原味，鲜爽高度，口感清爽。由于散茶比较蓬松，它和空气的接触面积大，在后期存放过程中转化速度更快。但是散茶条索比较的蓬松，特别占用空间，那么容易压碎，不方便存放，而且在后期转化快，不建议长时间存放，会出现一不小心就氧化过度，从而导致茶香跑了、口感寡淡的情况。

饼茶则是精细加工后的形态，也就是用散茶蒸压制饼状。饼茶不占空间，尤其是家里面存茶，没有那么大的一个存茶空间，就可以选择饼茶这种紧压茶，容易储存而且方便运输。饼茶经过高温蒸压，散去了散茶部分的青涩味，茶性相对来说会比较稳定，口感会更加醇厚。而且像饼茶这样的紧压茶，对小环境比较稳定，更有利于茶叶的长期转化，茶香不易消散，口感会越来越醇厚，说道这里，其实茶友们就比较清楚了，其实散茶和饼茶各有优缺点，那大家可以根据自己的需求来选择。